编者按

2019年12月，南职入选中国特色高水平高职学校建设单位，38年风雨沐栉，成就广西唯一。学校九大学院分布，共设50多个专业。紧紧围绕电子信息、先进装备制造、建筑及房地产、现代服务等构建专业体系，以建筑室内设计、软件技术两大国家高水平专业群为龙头，带动智能制造、智慧财经、现代物流、传媒、健康与旅游、国际服务、艺术设计、新能源汽车等8个专业群建设，打造创新型技术技能人才培养高地。与《师说》中“术业有专攻”相应，学校建成一支以国家优秀教学团队为领军、专兼结合的高水平“双师型”教师队伍，注重学生砺志、崇实、强技、尚新的精神品质发展。为迎接升学季的到来，官微特辑——南职专业库，便于大家了解各专业详细情况！

2022年单招/对口考试即将到来

屏幕前的你选好心仪的专业了吗？

小编今天就诚意满满地向你推荐

南职王牌专业之一——酒店管理与数字化运营

酒店管理与数字化运营

专业介绍

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专业优势

专业基础好：酒店管理与数字化运营专业是国家示范重点建设专业、全国职业院校旅游类示范专业点（广西高职唯一）、广西优质专业、广西职业教育示范特色专业及实训基地，2017、2018年连续两年全校专业评比第一。2019年获教育部《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）》项目认定为骨干专业、生产性实训基地，入选广西职业教育专业发展研究基地。

师资力量强：酒店管理与数字化运营专业专职教师22名，其中教授3人、副教授5人、博士1人，在读博士1人，高级技师2人、技师1人，国家职业技能考评员3人，中国餐饮服务名师2人，双师型教师超60%，专业团队全体成员具备硕士研究生及以上学历。

设备优：专业有十六个专业实训室，主要为一到二年级在校生提供酒店基础技能实训与专项服务实训。生产运营区含一个多功能厅，一个宴会厅，六间餐厅包厢，四十间客房，在真实运营环境中为一年级在校生提供见习实训，为二年级学生提供生产经营性实训。

学生就业力强:专业就业率高达95%以上

学生参加2021年广西职业院校技能大赛餐厅服务赛项

学生在广西2021年职业教育活动周制作油茶

学生在广西2021年职业教育活动周调制鸡尾酒

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主干课程

酒店管理与数字化运营专业主要核心课程

前厅部运营与数字化管理	酒店综合英语
智慧客房运营管理	中餐宴会设计与管理
酒店数字化营销	调酒与调水服务
酒店人力资源管理	康乐服务与管理
西餐宴会服务

学生获得2021年全国职业院校技能大赛餐厅服务赛项三等奖

学生获得2021年广西职业院校技能大赛餐厅服务赛项一等奖

学生获得2019年广西区中餐主题宴会设计赛项一等奖

学生获得2017年全国职业技术院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项三等奖

学生获得2016年全国职业院校技能大赛高职业组中餐主题宴会设计赛项二等奖

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就业方向

主要就业单位：星级酒店、度假村、主题公园、豪华邮轮、高端餐厅、会展会议、娱乐休闲产业及各旅游集团。

主要就业岗位：酒店管理、餐饮管理、娱乐及运动管理等岗位。

其他工作岗位：营销工作，旅游产业各工作领域。

专业老师对学生进行实操指导

专业学子到杭州康德莱酒店实习

酒店管理与数字化运营

专业荣誉

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酒管专业学生竞赛成绩突出

专业学子参加全国职业院校技能大赛、广西职业院校技能大赛等各类技能技术比赛，多次获得国家级一、二、三等奖。21年累计75名学生通过北京首旅集团1+X餐饮服务管理、前厅运营管理职业技能等级（中级）证书认证考试，25名同学通过中船舰客教育科技（北京）有限公司1+X邮轮运营服务职业技能等级（中级）证书认证考试，80名学生通过美国饭店协会教育学院CGSP“黄金服务师”国际职业资格认证。

学生获得2021全国职业技术院校技能大赛高职组餐厅服务赛项三等奖

学生获得2020全国职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项二等奖

学生获得2017年全国职业院校技能大赛西餐宴会服务比赛一等奖

学生获得2021年广西职业院校技能大赛服务项目团队赛一等奖

学生获得2021年广西职业院校技能大赛服务项目团队赛一等奖

优秀学子陈业艳、李书利获得2020年度南宁职业技术学院金葵奖

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专业课程建设、科研、社会服务成效显著

专业教师团队成员主持完成了国家级教学资源库子课程《康体服务与管理》、《酒水知识与操作技能》的建设。专业教师团队获得全国职业院校技能大赛职业院校教学能力比赛二等奖一项、自治区高职院校信息化教学设计一等奖一项、二等奖三项。课程加入美国饭店协会教育学院全球教育联盟项目(Global Academic Program)的同时，还引进美国饭店协会教育学院的教学体系与课程标准。

教师团队全家福

曹婷婷老师获得”餐厅服务员”项目区级金奖

《含英咀华侃大山谈西餐宴会摆台》作品获全国旅游职业教育“课程思政”优秀案例

《含英咀华侃大山、说东道西话不同》作品获第十九届广西高校教育教学信息化大赛二等奖

曹婷婷老师被聘任为南宁市旅游协会专家顾问委员会主任

《以器鉴匠，以礼伴餐——西餐零点服务》获2020年广西职业院校教学能力大赛高职组课堂教学比赛一等奖

酒店管理专业群教学团队荣获2020年度南宁职业技术学院金葵奖

酒店管理与数字化运营

优秀校友

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优秀校友：淡晓蕾

淡晓蕾

人力资源总监

淡晓蕾，2005级酒店管理与数字化运营专业，毕业后入职圣展酒店，13年担任于南宁永恒朗悦酒店人力资源部主管，15年担任南宁永恒朗悦酒店人力资源部经理，18年4月担任南宁天龙湾酒店集团人力资源总监。

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优秀校友：韦晓庆

韦晓庆驻店总经理

韦晓庆，2010级酒店管理与数学化运营专业，毕业后担任南宁永恒朗悦酒店高级经理，18年在南宁博客多缦酒店市场销售部担任经理兼总经理助理，19年在天龙湾曼悦酒店 | 桂林店任命为驻店总经理，21年6月担任龙湾璞悦酒店 | 北海店-驻店总经理。

酒店管理与数字化运营

老师建议

优秀教师：曹婷婷

曹婷婷专业优秀教师

酒店管理与数字化运营专业是酒店管理与服务的核心技能专业，就业市场广阔，可以培养学生良好的英语表达能力、礼仪修养、人文素养和社交能力等。毕业后同学们不仅能够胜任五星级酒店前台、餐饮、康乐、客房等服务和管理、营销工作，还能拓展到旅游产业各工作领域。建议同学们做好职业发展规划，树立坚定的学习信念，在优秀教师队伍的帮助下积极参加各类职业技能大赛，提高同学们解决服务实际问题的能力，早日实现人生目标。

指导|苏婷婷

责编|岑广路

小编|李东青

供稿|酒店管理与数字化运营专业